امروز قصد داریم به شما بانوان خوش سلیقه طرز تهیه فلافل جدید و خوشمزه ای را آموزش دهیم.ساندویچ فلافل عربی یک فلافل با طعمی عالی است که پخت ان را به شما عزیزان پیشنهاد میکنیم.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ فلافل عربی
- نخود=250 گرم
- باقلا سبز خام=250 گرم
- جعفری و تره=1 پیمانه
- پیاز یا پیازچه=4/1 پیمانه
- نمک=به مقدار لازم
- پودر زیره=2/1 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین=2/1 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر=1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه،قرمز و زردچوبه=2/1 قاشق چایخوری
- آرد سفید=2 قاشق غذاخوری
- روغن مایع=به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس
- ارده=1 قاشق غذاخوری
- ماست=2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو=2/1 قاشق غذاخوری
- نمک=2/1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه ساندویچ
- نان ساندویچ=5 عدد
- خیارشور خرد شده=3 عدد
- گوجه فرنگی خرد شده=3 عدد
- کاهوی خرد شده=1/2پیمانه
طرز تهیه ساندویچ فلافل عربی
نخود را از 24 ساعت قبل در آب بخیسانید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.پس از 24 ساعت نخود را از آب در بیاورید و با باقلا،جعفری و تره،پیاز یا پیازچه دو بار چرخ کنید تا مخلوطی کاملا نرم و یکدست بدست آید.نمک،پودر زیره،جوش شیرین،بیکینگ پودر،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه و آرد سفید را به مخلوط چرخ شده،اضافه کنید و آن را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.پس از 1 ساعت،مواد را از یخچال بیرون آورده به اندازه یک گردو از مایه بردارید و با دستگاه مخصوص یا در کف دست آن را به شکل حلقه های گرد درآورید و آن را در روغن فراوان سرخ کنید.برای تهیه سس ارده لازم است ارده،ماست،آبلیمو و نمک را با هم مخلوط کنید تا سس غلیظی به دست آید.داخل نان مخصوص ساندویچ،ابتدا یک قاشق غذاخوری سس ارده بریزید و خوب آن را داخل نان پهن کنید.سپس تعدادی فلافل و مقداری کاهو،گوجه فرنگی و خیارشور خرد شده بگذارید
نوشته ساندویچ فلافل عربی با طعمی عالی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.