اگر به دنبال یک همبرگر خانگی خوشمزه می گردید دیگر نگران نباشید چون طرز تهیه همبرگر خانگی با طعم متفاوت رو میتونید از سایت فست فود یاد بگیرید.
مواد لازم برای همبرگر خانگی
یک کیلو گوشت مغز ران گوساله
نیم کیلو گوشت قلوه گاه گوسفندی
250 گرم پیاز
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
سس باربیکیو 250 گرم
50 گرم آرد سوخاری
طرز تهیه همبرگر خانگی
ابتدا گوشت را با پیاز دو بار خوب چرخ میکنیم تا گوشت یکدست شود
سپس نمک و فلفل و سس باربیکیو را به گوشت اضافه می کنیم و آرد سوخاری را روی آن ریخته و به مدت ده دقیقه خوب ورز میدهیم تا یکدست شود
در انتها گوشت را به اندازه دلخواه گرد کرده و روی یک پلاستیک پهن میکنیم و روی آن را یک پلاستیک دیگر میگذاریم و به مدت یک ساعت توی فریز نگهداری می کنیم تا خوب خود را بگیرد
این همبرگر خانگی را می توانیم با گریل کباب کرد یا اینکه توی روغن سرخ کرد
ما به شما توصیه می کنیم برای بهتر شدن طعم همبرگر حتما از گریل استفاده کنید و آن را کباب کنید سپس با نان مک دونالد و گوجه و خیار شور و کاهو میل کنید
نکته:
نان مک دونالد مقداری شیرین است و همین یک طعم خوب به همبرگر شما می دهد
برای خوش طعم شدن همبرگر می توانید از مخلوط سس مایونز و خردل و سس کچاپ استفاده کنید
امروز قصد داریم طرز تهیه یک فست فود جدید را به شما عزیزان آموزش دهیم.لازانیای رژیمی سبزیجات را میتوانید در خانه براحتی تهیه کنید.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این لازانیا را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه لازانیای رژیمی سبزیجات
روغن زیتون =2 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده = 1 حبه
پیاز معمولی به دقت خرد شده =1 عدد
قارچ ورقه شده =1/5 فنجان
کرفس خرد شده =1 ساقه
هویج متوسط خرد شده =1 عدد
کدوی سبز تکه شده =1 عدد
کدوی زرد تکه شده =1 عدد
گوجه فرنگی رنده شده=1/5 لیوان
رب گوجه فرنگی =2 قاسق غذاخوری
آویشن یا ادویه های ایتالیایی مختلف =1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه آسیاب شده =به مقدار لازم
برگ اسفناج خرد شده =2 عدد
پنیر رنده شده بدون چربی =3/4لیوان
طرز تهیه لازانیای رژیمی سبزیجات
اجاق را از قبل در دمای 375 درجه گرم کنید و ظرف لازانیا را با اسپری روغن که چسبندگی ایجاد نمی کند چرب کنید. روغن را در یک ماهی تابه بزرگ داغ کنید، سیر، پیاز، قارچ ها، کرفس، کدو ها را 10 دقیقه سرخ کنید تا زمانی که سبزی ها نرم شوند. سپس رب گوجه فرنگی، ادویه و فلفل سیاه را بریزید. سپس آن را جوش آورید و 10 دقیقه در این حالت نگه دارید. سپس اسفناج را با آن مخلوط کنید. سپس سس را با پنیر مخلوط کرده و ورقه های لازانیا را چیده و این مواد را با پنیر داخل آن وارد کنید و سپس ورقه دیگر و به همین ترتیب ادامه دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 370 درجه حرارت دهید. به صورت داغ با تزئینات مصرف کنید.این لازانیای کم چرب شامل سبزیجات رنگی است که آن را تبدیل به یک شام سالم و مغذی می کنند. شما حتی می توانید آن را تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید تا آماده پخت شود. اگر این کار را کردید بگذارید 10 تا 20 دقیقه قبل از اینکه در اجاق قرار گیرد در دمای اتاق بماند.
خیلی از خانم ها به دنبال غذاهای رژیمی و سالم هستند.امروز میخواهیم برگر مرغ رژیمی را به شما آموزش دهیم.این برگر بسیار سالم و راحت تهیه میشود.درادامه طرز تهیه این برگر آموزش داده شده است.
مواد لازم برای تهیه برگر مرغ رژیمی
مرغ بدون استخوان و بدون پوست : 900 گرم
پودر سیر : 1/4 قاشق چای خوری
پیاز : 1 عدد
پودر سوخاری : 60 گرم
آب : 5 قاشق چای خوری
نمک و فلفل : به میزان دلخواه
طرز تهیه برگر مرغ رژیمی
ابتدا چربی های مرغ را بگیرید و آن را تا اندازه ای که زیاد خرد نشود، چرخ کنید. سپس مرغ ریز چرخ شده را درون یک کاسه بریزید و سپس به آن نمک، نان خرد شده یا پودر سوخاری، فلفل، پیازهای ریز شده، پودر سیر و آب اضافه کنید آن را با دستان خود با هم خوب مخلوط کنید.این مخلوط در این مرحله حالت چسبندگی ندارد، به همین دلیل آن را به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید.بعد از یک ساعت، مخلوط را به قطعات ضخیم در اندازه های یک همبرگز به تعداد ۱۰ الی 12 تایی تقسیم کنید.حالا مقدار کمی روغن درون ماهی تابه بریزید و دمای آن را بر روی متوسط و یا کم تنظیم کنید.سپس هر همبرگر مرغ را به مدت ۶-۴ دقیقه در هر طرف و یا تازمانی که پخته شود درون ماهی تابه سرخ کنید.
لازانیاها را طبق روش قبل می پزیم. ماهی ها را به تکه های کوچک برش داده و با نصف لیوان آب و آب نارنج و کمی روغن می پزیم، سبزی معطر و سیر له شده را به ماهی ها افزوده و در انتها قارچ و فلفل و نمک را اضافه می کنیم. ظرفی را از قبل چرب نموده و یک لایه لازانیا ته آن می چینیم. سپس یک لایه از مخلوط ماهی و پنیر پیتزا روی آن می گذاریم. این کار را تکرار نموده تا لازانیاها تمام گردد. در انتها ظرف را در فر گذاشته تا پنیرها پخته شود.
اگر به دنبال یک فست فود خوشمزه میگردید و علاوه بر آن دوست دارید این فست فود از نوع فرنگی اش باشد طرز تهیه جامبالیا سوسیس اسپانیایی را به شما پیشنهاد میکنیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این فست فود را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه جامبالیا سوسیس
110 گرم سوسیس بوقلمون دودی
¾ پیمانه پیاز خرد شده
یک پیمانه فلفل سبز خرد شده
یک پیمانه قارچ تازه خرد شده
یک حبه سیر رنده شده
یک قاشق چایخوری پودر چیلی
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
¼ پیمانه آب
410گرم کنسرو گوجه‌فرنگی
دو پیمانه گوشت نگینی پخته شده
255گرم بامیه
یک پیمانه برنج
یک قاشق غذاخوری عصاره مرغ فشرده
طرز تهیه جامبالیا سوسیس
سوسیس‌های بوقلمون را از وسط دو نیم کنید و سپس آنها را ریز کنید.در یک قابلمه بزرگ نچسب، سوسیس‌ها، فلفل سبز، پیاز، قارچ و سیر را تفت دهید تا پیازها کمی سبک شوند.پودر چیلی را اضافه کنید و هم بزنید. سپس فلفل قرمز خرد شده و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه را نیز اضافه کنید. آنها را یک دقیقه تفت دهید تا عطرشان در بیاید. آب، کنسرو گوجه‌فرنگی آبکش شده، بامیه، گوشت پخته شده و برنج خام را بعلاوه عصاره مرغ را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید تا 15 تا 20 دقیقه نیم‌جوش باشند تا برنج پخته شود.
تن ماهی را در یک کاسه کوچک بریزید.ذرت و مایونز را اضافه کنید.آووکادو را نازک خرد کنید و روی نیمی از نان لواش بریزید و نمک وفلفل بپاشید.سپس ترکیب تن ماهی و ذرت را روی آووکادو قرار دهید و روی آنرا با اسفناج بپوشانید.لواش را رول کنید و روی آنرا نایلون بکشید.سپس در پخچال قرار دهید و بعد از خنک شدن میل نمایید.نوش جانتان.
خواص آووکادو
تاریخچه پیدایش آووکادو به هفت هزار سال قبل از میلاد مسیح برمیگردد که به خاطر بافت نرم و خواص درمانیاش، توسط اقوامAztecs و Incas در آمریکای جنوبی استفاده میشده است.
400 نوع آووکادو در مکزیک و جنوب آمریکا وجود دارد. بعد از کشت نهال آووکادو ، 2 تا 3 سال طول می کشد تا میوه بدهد.
آووکادو ، یک ماده غذایی کامل با 14 ماده معدنی مفید برای تحریک رشد بدن می باشد؛ مثلا دارای املاح آهن و مس است که برای خون سازی مفیدند؛ یا سدیم و پتاسیم موجود در آووکادو تعادل شیمیایی بدن را حفظ میکنند.
این میوه به دلیل نداشتن نشاسته، قند خون را در طول روز متعادل نگه میدارد، بنابراین برای افراد دیابت ی و افراد دچار هیپوگلیسمی (افت قند خون ) مناسب است.
آووکادو از نظر چربی خیلی غنی میباشد، در حالی که سایر میوه ها و سبزی ها این طور نیستند. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین A ، ویتامینهای گروه B و خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت – غنی آنتی اکسیدانهایی مثل ویتامین E ،C و لوتئین (رنگدانه گیاهی) است.
ارزش غذایی آووکادو:
– آووکادو دارای رنگدانه ی گیاهی زردی به نام “لوتئین” است. لوتئین یک آنتی اکسیدن طبیعی است که به حفظ سلامتی چشم ها در پیری کمک می کند.
– یک پنجم آووکادو، 50 کالری انرژی و حدود 20 ویتامین و ماده ی معدنی دارد.
– آووکادو دارای ماده ای به نام بتا سیتو استرول (beta- sitosterol) میباشد. بتا سیتو استرول یک استرول گیاهی است که به حفظ مقادیر طبیعی کلسترول خون کمک میکند.
آووکادو؛ یک ماده غذایی کامل:
آووکادو تقریبا یک ماده غذایی کامل است. آووکادو چربی و کالری بالایی دارد، لذا افرادی که نمی خواهند وزنشان زیاد شود، باید به میزان متعادل از آن استفاده کنند.
بیشتر چربی آووکادو از نوع چربیهای غیراشباع با یک باند دوگانه است (همانطور که در قسمت بالا آمده است) که مقدار کلسترول خون را افزایش نمیدهند.
آووکادو کاملا قابل هضم و دارای سوخت و ساز آهسته است که برای بازسازی مواد مغذی و بارگیری در افراد ورزشکار مناسب می باشد.
وقتی آووکادو با میوههای دیگر مصرف شود، یک غذای مغذی را برای کودکان فراهم میسازد.
استفادهها:
بر اساس طب سنتی چین، آووکادو طبیعت سرد دارد. این میوه سبب تنظیم کار کبد و عملکرد صحیح ریهها و رودهها می شود.
آووکادو خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت – ماده معدنی مس میباشد که به تشکیل گلبولهای قرمز خون کمک میکند.
آووکادو به راحتی در بدن هضم و جذب میشود و برای مادران شیرده و درمان زخمها مفید است.
آووکادو به دلیل غنی بودن از ویتامین E ، برای زیبا سازی پوست مفید است. همچنین به بهبود سوختگیها و زخمها کمک میکند.
تحقیقات نشان داده است که آووکادو میتواند ترشح هورمون انسولین را مهار کند، بنابراین برای جلوگیری از گرسنگی مفید است.
فواید خاص آووکادو به دلیل سرشار بودن از ویتامین E:
1- بیماریهای قلبی:
آووکادو از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند. محققان به این نتیجه رسیدهاند که مقدار بالای ویتامین E که بدن از طریق مکملها و یا با مصرف مواد غذایی مثل آووکادو دریافت میکند، میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهد.
همانطور که می دانید ویتامین E ، یک آنتی اکسیدان قوی است و به دلیل داشتن همین خاصیت، از آسیب LDL- کلسترول به وسیله رادیکالهای آزاد جلوگیری می کند. به نظر میرسد که اگر کلسترول LDL آسیب ببیند، میتواند در سرخرگ های خونی رسوب کند و سبب تنگی عروق خونی شود. با جلوگیری از صدمهای که رادیکال های آزاد به LDL میزنند، میتوان مشکلات قلبی را کاهش داد.
اگر چه بسیاری از غذاها حاوی ویتامین E هستند، اما ویتامین E موجود در اکثر آنها، در طی عمل پختن از بین می رود. آووکادو این خوبی را دارد که برای خورده شدن، نیاز به هیچ عملی ندارد و به همان شکل خام و تازه مصرف میشود.
2- عفونت در بزرگسالان
مطالعات نشان میدهد که مصرف مکمل ویتامین E برای تقویت سیستم ایمنی بدن افراد مسن مفید است. با افزایش سن، میزان مواد مضر در بدن افزایش مییابد که ویتامین E میتواند مقدار آنها را کاهش دهد.
آووکادو به دلیل سرشار بودن از ویتامین E ، میتواند نقش یک مکمل را ایفا کند. به همین دلیل، آن را در رژیم غذایی افراد مسن جای میدهند.
3- ناباروری در مردان:
آووکادو میتواند به افزایش باروری در مردان کمک کند.
ویتامین E همراه با ویتامین C در نچسبیدن اسپرمها به یکدیگر نقش دارد و قدرت جابجایی آنها را افزایش میدهد، بنابراین اسپرم ها خیلی راحتتر میتوانند به طرف سلول تخمک بروند.
با مصرف بیشتر مواد غذایی غنی از ویتامین E و استفاده از مکملهای این ویتامین تحت نظر پزشک، ممکن است میزان باروری در مردان افزایش یابد.
4- بیماری پارکینسون:
مطالعات اخیر نشان میدهد که غذاهای غنی از ویتامین E میتوانند بیماری پارکینسون را کاهش دهند. البته این یافته، نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.
چقدر بخوریم؟
نصف یک آووکادو تقریبا 4 میلیگرم ویتامین E دارد.
نیاز روزانه مردان به ویتامین E حداقل 4 میلی گرم و زنان 3 میلی گرم در روز میباشد.
چگونه آووکادو را انتخاب و نگهداری کنیم؟
آووکادو به خاطر رنگ و شکل پوستش، “گلابی تمساح مانند” نامیده میشود.
آووکادوهای خوش شکل را که روی آنها بدون خراش است، انتخاب کنید. برای استفاده فوری آووکادوهایی را بخرید که وقتی آنها را فشار میدهید کمی نرم باشند. برای اینکه آووکادوهای سفت برسند، آنها را برای چند روز، با یک عدد موز در یک پاکت کاغذی قرار دهید.
پختن و خوردن:
آووکادوها را پس از شستن از وسط ببرید. بعد یک کارد در وسط آن فرو کنید و آن را بچرخانید تا هسته اش خارج شود.
میتوانید آن را با پوستش سرو کنید، و یا آن را از پوست جدا کرده و برای سوپ یا سالاد استفاده کنید، و یا با آن یک سس درست کنید.
آووکادو یک میوه روغنی است و چربیهای قابل هضم دارد و میتوان با آن یک سس سالم به همراه سبزیجات خام درست کرد.
روش دیگر برای تهیه سس این است که آن را پوست کنده و خرد کنید و نمک و کره به آن اضافه کنید. سپس سس حاصل را روی نان بمالید و میل کنید.
امروز قصد داریم طرز تهیه یک سمبوسه خوشمزه را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه سمبوسه گوشت با سس مخصوص هندی را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
مواد لازم برای داخل سمبوسه
سیر : 2 حبه
پیاز : 1 عدد
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
گشنیز تازه : 3 شاخه
زیره : 1/4 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل و پاپریکا :
نان لواش نازک یا خمیر آماده سمبوسه : 2 عدد
مواد لازم چاتنی نعنا
نعنا : 250 گرم
پیاز : 1 عدد متوسط
فلفل سبز تند : 1 عدد
لیمو تازه : 1 عدد
ماست چکیده : 1 پیمانه
طرز تهیه سمبوسه گوشت
سیر و پیاز را ریز ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید. ( توجه کنید که از روغن کم استفاده کنید و سیر پیاز زیاد سرخ نشود)
گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت داده تا آب آن کشیده شود . نمک و فلفل و پاپریکا و زیره را اضافه کنید و در آخر گشنیز خرد شده را اضافه کرده چند ثانیه حرارت داده و از روی حرارت بردارید.
نان لواش را برش مستطیل زده و از مواد، یک گوشه نان قرار داده و به صورت لچکی یا مثلثی تا بزنید، در آخر لبه ها را با کمی آب خیس کرده تا به هم بچسبند.
روغن سرخ کردنی را داغ کرده و سمبوسه ها را در آن سرخ کنید.
طرز تهیه چاتنی نعنا
برگ نعنا را همراه پیاز و فلفل سبز و آب لیموی تازه در میکسر ریخته و کمی نمک به آن بیفزایید.
ماست را اضافه کرده و کامل میکس کنید تا یک دست شود. (میتوانید نصف نصف از سس مایونز و ماست نیز استفاده کنید)
این سس را همراه سمبوسه سرو نمایید.
نکته
اگر به لایه های خمیر آماده سمبوسه دسترسی دارید، میتوانید از آن ها استفاده کنید که به دلیل نازک بودن این ورقه ها کیفیت سمبوسه شما بسیار بهتر میشود. از ادویه های دیگر به سلیقه خودتون هم میتوانید استفاده کنید و طعمی جدید را بسازید.چاتنی ها نوعی سس هندی هستند که از ترکیب ماست چکیده به همراه انواع سبزیجات معطر و ادویه ها و میوه های بومی تهیه میشود . که طعم و رنگ های متفاوت و جذابی دارند.
امروز قصد داریم طرز تهیه یک سوسیس خوش طعم را به شما آموزش دهیم.این سوسیس بوقلمون و فلفل را در ادامه مطلب زیر به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه سوسیس بوقلمون و فلفل
600 گرم سوسیس بوقلمون
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
3عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده
یک عدد مغز رازیانه خرد شده
یک عدد پیاز بزرگ خرد شده
نمک
3حبه سیر رنده شده
یک قاشق چایخوری رزماری تازه خرد شده
نصف قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری دانه رازیانه
28گرم گوجه‌فرنگی خرد شده
12عدد برگ ریحان تازه
طرز تهیه سوسیس بوقلمون و فلفل
کباب‌پز را روشن کنید. سوسیس‌ها را روی توری کباب‌پز بچینید و آنها را به مدت 8 دقیقه کباب کنید تا کاملا پخته و رویشان طلایی شود. سپس آنها را چند دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند.پس از خنک شدن، سوسیس‌ها را روی تخته گوشت‌خردکنی، از طول به دونیم تقسیم کنید. پس از آن، روغن زیتون را در یک تابه نچسب بزرگ گرم کنید. فلفل‌های دلمه‌ای، رازیانه و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد سبک شوند. حدود سه دقیقه کافی است. در این مرحله باید نصف قاشق چایخوری نمک، سیر، رزماری، پرک فلفل قرمز و تخم رازیانه را اضافه کنید و هم بزنید. آنها را یک دقیقه تفت دهید و سپس از روی حرارت بردارید.نصف پیمانه آب، گوجه‌فرنگی و ریحان را اضافه کنید. شعله را کم کنید تا سبزیجات نرم شوند و آب بیندازند. حدود 5 دقیقه بگذارید در حالت نیم‌جوش بماند و سپس مخلوط سوسیس را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه بپزید.برای سرو، آنها را در ظرف دلخواه بریزید و با برگ ریحان تزئین کنید.
اگر به دنبال یک صبحانه خوشمزه برای تغذیه مدرسه برای کودکاتن خود میگردید طرز تهیه دسر مخلوط اسنک های کاراملی را به شما پیشنهاد میکنیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این دسر را به شما بانوان با سلیقه آموزش میدهیم.
فر را با دمای 300 درجه فارنهایت روشن کنید.در سینی فر یک لایه فویل قرار دهید و اسنک‌ها و آجیل را روی آن بریزید و کنار بگذارید.
در یک قابلمه کوچک، شکر قهوه‌ای، شیره ذرت و کره را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم بپزید تا کره آب شود. آجیل و اسنک‌ها را داخل آن بریزید و هم بزنید. آنها را درون سینی فر بریزید.آنها را به مدت 30 دقیقه در فر بپزید و یک یا دوبار در این فاصله هم بزنید. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.آنها را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. کشمش‌های شکلاتی را اضافه و سرو کنید.
امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای مقوی و انرژی زا را به شما عزیزان آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه لقمه های سیب زمینی و برگر را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه لقمه های سیب زمینی و برگر
16 عدد سیب‌زمینی نیمه‌آماده (به فرم وافل)
450گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله یا بوقلمون
دو قاشق چایخوری ادویه مخلوط
4عدد گوجه‌فرنگی گیلاسی
سس خردل، کچاپ، خامه ترش و خیارشور
طرز تهیه لقمه های سیب زمینی و برگر
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید.یک لایه فویل یا آلومینیوم را کف سینی فر قرار دهید. سیب‌زمینی‌ها را با فاصله و مرتب کف سینی بچینید و به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی بشن. سپس از فر خارج و فر را خاموش کنید. کباب‌پز را روشن نمایید.
در مرحله دیگر در یک کاسه ای متوسط گوشت و ادویه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را در دست به شکل مینی‌برگر حالت دهید و 16 عدد را درست کنید. در تابه، روی حرارت ملایم، برگرهای را سرخ کنید و سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله‌ای بچینید تا روغنشان گرفته شود. برگرها را روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید. روی آن پنیر و نصفه گوجه‌فرنگی بگذارید. این برگرها را با سس خردل، کچاپ، خامه ترش و خیارشور تزیین و در نهایت سرو کنید.
امروز قصد داریم یک فست فود یونانی را به شما کاربران گرامی آموزش دهیم.این برگر که با سالمون تهیه میشود بسیار ساده است.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه برگر سالمون را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
پوست لیموترش را رنده کنید و کنار بگذارید. آب لیموترش را به اندازه یک قاشق چایخوری بگیرید و آن را نیز کنار بگذارید.
در غذاساز، سالمون، تخم‌مرغ، پیازچه، یک قاشق غذاخوری آویشن، نیمی از پوست لیموترش، ورقه‌های نان سفید، ¼ قاشق چایخوری نمک و 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. مخلوط به دست آمده را در دست به شکل 4 عدد برگر شکل دهید که ضخامت زیادی هم نداشته باشد. آنها را درون بشقاب بچینید. روی آنها پلاستیک بکشید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.در یک کاسه کوچک، ماست، خیار و باقی‌مانده پوست رنده شده لیموترش، آب لیموترش، ¼ قاشق چایخوری نمک و 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را نیز در یخچال بگذارید تا خنک بمانند.برای کباب کردن برگر سالمون، کباب‌پز را با شغله متوسط روشن کنید. برگرها را رو یتوری آن بچینید و 5 دقیقه گریل کنید تا رنگ آنها عوض شود. سپس در کباب‌پز را ببندید و به مدت 18 تا 20 دقیقه آنها رابپزید تا کاملا مغزپخت شوند.
سالمون‌ها را درون نان همبرگر قرار دهید. روی آن برگ کاهو بگذارید و به همراه ماست و خیار آماده شده سرو کنید.
امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای لذیذ با پنیر بری را به شما آموزش دهیم. این غذا را میتوانید به عنوان یک عصرانه لذیذ میل کنید.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه اسنک پنیر بری با عطر سرو را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه اسنک پنیر بری با عطر سرو
چند تکه چوب سرو
2.5پیمانه هلوی پوشت‌کنده و خرد شده
¾ پیمانه شکر قهوه‌ای
¾ پیمانه سرکه قرمز
¼ پیمانه کشمش طلایی
دو قاشق غذاخوری پیاز قرمز خرد شده
یک قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
یک قاشق چایخوری پودر چیلی
¼ قاشق چایخوری پودر کاری
60گرم پنیر بری
طرز تهیه اسنک پنیر بری با عطر سرو
از یک روز قبل از تهیه این اسنک، چوب‌های سرو رادر آب خیس کنید.برای تهیه ماده میانی، در یک کاسه استیل یا قابلمه نچسب،هلو، شکر قهوه‌ای، سرکه، کشمش، پیاز قرمز، زنجبیل، پودر چیلی و پودر کاری رابا یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند. سپس حرارت را کم کنید و تا نیم‌جوش به مدت 45 دقیقه روی حرارت باشند. آن رادر طول پخت هم بزنید. در قابلمه را نیز نگذارید.از رو یحرارت بردارید و دو ساعت کنار بگذارید تا خنک شود. سپس آن را در ظرف در بسته قرار دهید و تا صبح روز بعد در یخچال قر ار دهید.چوب‌های سرو را روی کباب‌پز بگذارید و با حرارت ملایم آنها را بسوزانید تا زغال شوند و عطر سرو در بیاید. پنیر را رو یچوب‌ها قرار دهید و 10 تا 12 دقیقه کباب کنید تا کاملا عطر سرو را به خود بگیرد، نرم شود و تقریبا آب شود.
پنیر را داخل تابه‌ای از فویل قرار دهید. سس هلو را روی پنیر نرم شده روی زغال بریزید. در کباب‌پز را ببندید و 5 تا 10 دقیقه آنها را بپزید. سپس هم بزنید.این پنیر را با کراکر تزئین و سرو کنید.
اگر به دنبال یک فست فود جدید برای مغازه فست فودی و ارتقا در کارتان هستید طرز تهیه یک فست فود با سوسیس را به شما پیشنهاد میکنیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه رول های کنجدی سوسیس را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه رول های کنجدی سوسیس
شیر 125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)
آرد 250 گرم
مایه‌خمیر 7 گرم
نمك یك‌چهارم قاشق چایخوری
سوسیس 12 عدد
روغن 2 قاشق سوپخوری
زرده‌ی تخم مرغ 1 عدد
كنجد به میزان لازم
طرز تهیه رول های کنجدی سوسیس
شیر را در ظرف مناسبی بریزید و در دستگاه مایكروویو بگذارید. با قدرت 900 وات یا 100 درصد، به مدت تقریبی 30 ثانیه گرم كنید.آن‌گاه شیر را از مایكروویو بیرون آورید، آرد، مایه‌خمیر و نمك را به آن بیفزائید و خمیر كنید.-سپس رویش را بپوشانید و به مدت تقریبی 1 ساعت، در جای گرمی بگذارید.حالا روی سوسیس‌ها روغن بمالید و در ظرف نسوزی بچینید.اكنون آن را درون مایكروویو قرار دهید؛ با پخت تركیبی گریل و مایكروویو 180 وات، به مدت تقریبی 3 تا 4 دقیقه، دو طرف سوسیس‌ها را سرخ كنید.اینك خمیر را روی سطح آردپاشیده به ضخامت 3 میلیمتر، پهن كنید و نوارهائی به عرض 1 و طول 30 سانتیمتر از آن ببرید و دور سوسیس‌ها بپیچید.رویش را زرده‌ی تخم مرغ بمالید و كنجد بپاشید. در كانوكشن با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد، به مدت تقریبی 10 تا 15 دقیقه برشته كنید.
امروز قصد داریم طرز تهیه یک همبرگر عالی و خوشمزه را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه همبرگر بدون گوشت را به شما خانم های با سلیقه آموزش داده ایم.امیدوارم لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه همبرگر بدون گوشت
4 عدد سیب‌زمین
11/2ق چ فلفل
2ق س پودر سوخاری خشک یا 6 عدد بادام‌زمینی
تخم گشنیز به میزان لازم
2پیمانه برنج پخته شده
رب گوجه‌فرنگی به میزان لازم
2برگ کاهو برگ برای تزئین
آووکادو و چیپس ترتیلای خرد شده برای تزیین
نان تست به میزان لازم
روغن زیتون
سس مایونز کم چرب برای روی همبرگر به ، به میزان لازم
نمک و ادویه به میزان لازم
طرز تهیه همبرگر بدون گوشت
ابتدا سیب‌زمینی‌های شیرین را شسته و پوست بگیرید؛ سپس سینی فر را آماده کرده و کف سینی را با روغن زیتون کمی چرب کنید و سیب‌زمینی‌ها را با فاصله روی سینی بچینید و به آنهانمک و ادویه بزنید.فر را روشن کنید، در دمای 200 درجه سانتیگراد و قرار دهید و به مدت 30 دقیقه سیب‌زمینی‌ها را درون فر قرار داده و سپس آنها را چک کنید؛ اگر سیب‌زمینی‌ها نرم و طلایی‌رنگ شده بود آنها را از داخل فر بیرون آورده و با یک چنگال نرم بودن آن را امتحان کنید. سیب‌زمینی‌های آماده شده را با یک گوشت‌کوب یا چنگال به شکل پوره در آورید و در یک کاسه بزرگ بریزید. حالا برنج پخته شده، تخم گشنیز پودر شده، فلفل، پودر سوخاری و رب گوجه را با آن مخلوط کنید تا یک شکل خمیری به دست آورید؛ مواد آماده شده را با قالب یا با دست به 4 قسمت تقسیم کنید، به آن شکل بدهیدو مجدد آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.برای مزه‌دار کردن همبرگر گیاهی خود از سس مایونز کم‌چرب استفاده کنید. به همین ترتیب برگ کاهو را روی نان تست قرار داده و روی هر یک از آنها همبرگر آماده شده خود را قرار دهید. روی همبرگرها را سس مایونز بریزید و سپس آووکادوها را به همراه چیپس ترتیلا روی آنها خرد کنید.
امروز قصد داریم طرز تهیه یک پیتزای جدید و خوشکل را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه پیتزا فرفره قارچ و پنیر را به شما آموزش میدهیم.
قارچ و پیازچه رو نمک می زنیم و در کره تفت می دیم.صبر می کنیم مخلوط قارچ کمی سرد شود بعد با پنیر خامه ای مخلوط می کنیم خمیر پیتزا رو به صورت چها گوش پهن می کنیم و مخلوط قارچ و پنیر رو روی خمیر پخش می کنیم :
طرز تهیه خمیر پیتزا
خمیر رو به شکل رولت می پیچیم و با کارد تیز حلقه حلقه برش می زنیم.برش های رولتی رو در سینی فر چرب شده می چینیم کمی روغن روی سطح نان ها می مالیم. تخم مرغ رو در کاسه ای شکسته و با برس روی برش ها می مالیم و کمی آویشن یا کنجد یا هر دانه ای که دوست داریم روشون می ریزیم10 تا ۱۲ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ درجه می پزیم .طعم پنیر همراه قارچ یک طعم بخصوص است که در این پیتزا بسیار خوشمزه است.
پیتزا کالزون یک پیتزا به شکل پیراشکی است که امروز قصد داریم طرز تهیه آن را به شما علاقه مندان به آشپزی آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این پیتزا را به شما آموزش میدهیم.
برای تهیه خمیر پودرهای آماده، هانی کو بسیار مناسب تر از خمیرهای آماده است. برای استفاده ابتدا 1/3 پودر داخل بسته را داخل یک ظرف ریخته و با یک لیوان آب جوش و یک چهارم لیوان روغن مخلوط می کنیم و به خوبی ورز می دهیم و مقداری آرد می ریزیم تا به دستمان نچسبد. بعد از اینکه آماده شد آن را در یک جای گرم می گذاریم تا پف کند و حجیم شود. سپس مواد مورد نیاز (به دلخواه) برای تهیه پیتزا را آماده کرده و خورد می کنیم.حال در یک ظرف گرد مخصوص پیتزا ، مقدار کمی روغن ریخته و کف ظرف را چرب می کنیم و مقداری ارد می ریزیم تا خمیر نچسبد. سپس خمیر خود را داخل ظرف باز کرده ، و مقداری سس قرمز روی خمیر میریزیم و پخش می کنیم (برای خوش طعم شدن).سپس مقدار کمی پنیر پیتزا روی خمیر ریخته ، سپس خمیر را به حالت 2 نیم دایره فرض کرده ، و مواد خورد شده را روی یک نیمه از خمیر می ریزیم. و یک نیمه دیگر خالی می ماند. بعد از اینکه مواد را ریختیم پودر آویشن یا اورگانو اضافه کرده تا عطر و طعم خوبی اضافه کند. سپس پنیر پیتزا را کامل روی مواد می ریزیم. حال نیمه خالی خمیر را بلند کرده و روی نیمه دیگر می آوریم ، و گوشه های خمیر را مانند قطاب تا می کنیم تا خمیر باز نشود.یرای زیبایی می توان روی خمیر کنجد ریخت. سپس یک زرده تخم مرغ را که به خوبی با چنگال هم زدیم ، با برس روی خمیر می کشیم تا خوش رنگ شود. سپس در فر گذاشته تا بعد از 20 دقیقه کمی پف کرده و حاضر شود.
امروز قصد داریم طرز تهیه یک پیتزای خوشمزه و سالم را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه پیتزای گوشت با کاهو را به شما کاربران عزیز آموزش میدهیم.
فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک سینی فر را با فویل آلومینیومی نچسب بپوشانید. خمیر پیتزا را کف سینی فر پهن کنید و 8 دقیقه بپزید. از فر بیرون بیاورید.گوشت را داخل کره یا روغن به خوب سرخ کنید. پنیر ریکوتا را روی نان پیتزا بمالید. روی آن پنیر موزارلا بپاشید و گوجه فرنگی و سپس گوشت قرار دهید. 8 تا 10 دقیقه در فر بپزید.از فر بیرون بیاورید و کاهوی خرد شده را روی آن بپاشید. بگذارید کمی خنک شود سپس برش دهید و سرو کنید.این پیتزا بسیار خوشمزه میباشد و میتوانید از انواع کاهو برای این پیتزا استفاده کنید.
خواص کاهو
کاهو دارای کالری کم و بدون چربی است،
می توان هنگام گرسنگی آن را بدون ترس از افزایش وزن یا مشکلات جسمانی تناول نمود، کاهو دارای مقدار زیادی الیاف و سلولوز است که احساس سیری به انسان می دهد، بنابراین
از بهترین خوراکی ها برای کنترل وزن در بلند مدت است. کاهو حاوی ویتامین و املاح مهمی مانند ویتامین کا، اسید فولیک، منگنز، پتاسیم، ویتامین “ج” ، کلسیم و ویتامین “آ” است.
کاهو قند خون را افزایش نمی دهد و بیماران دیابتی می توانند آن را بدون نگرانی مصرف کنند به ویژه که باعث افزایش وزن نمی شود.
حتی اگر هر روز کاهو مصرف شود به خاطر طعم خوبش، انسان از آن زده نمی شود، همچنین باعث کاهش فشار خود می شود.
کاهو باعث تسهیل هم غذا و جلوگیری از افزایش کلسترول خون می شود.
کاهو به خاطر دارا بودن “کاروتن”، مانع اکسید شدن کلسترول و گرفتگی رگ شده و قلب را تقویت می کند. کاهو دارای مقدار زیادی اومگا 3 و اومگا 6 است که به ویژه امگا 3 مانع التهاب شده و به فعالیت مغز و دیگر اعضای بدن کمک می کند.
بیست درصد کالری کاهو حاوی پروتئین است به همین دلیل خوردن آن مقدار زیادی از نیاز بدن به این ماده را تامین می کند.
کاهو دارای ماده آرام بخش “لاکتوکاریوم” است که به خواب راحت کمک می کند، لذا به اشخاصی که دچار کم خوابی هستند توصیه شده قبل از خواب چند برگ یا آب آن را مصرف کنند.
کاهو املاحی دارد که باعث دفع سموم بدن می شود، خواص قلیایی آن مانع افزایش اسید خون شده و تاثیر مثبتی بر سلامتی انسان دارد.
منبع:پایگاه خبری شبکه العالم
امروز قصد داریم طرز تهیه یک لازانیای جدید را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه لازانیا لوله ای با سس کلم بروکلی را به شما آموزش میدهیم.
در قابلمه مقداری آب بریزید سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. ورق های لازانیا را با مقداری نمک و روغن داخل آن بریزید تا آماده شوند سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده روی حوله تمیزی پهن کنید. یک قابلمه دیگر حاوی مقداری آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا بروکلی ها را به مدت 2 دقیقه داخل آب جوش بریزید سپس آنها را در سبدی بریزید تا آب شان گرفته شود. حالا آنها را ریز خردکنید.در یک کاسه پنیرها، بروکلی، جوز هندی، مرغ ریش ریش شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. اکنون از مخلوط پنیر حدود 2 قاشق سوپخوری روی هر کدام از ورقه های لازانیا بریزید و آنها را لوله کنید.هر تعداد که میشود درست کنید سپس آنها را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. در این زمان در یک قابلمه کوچک رب،سبزی معطر،سیر،مقداری نمک و فلفل و 2 لیوان آب جوش را بریزید و آنها را با هم مخلوط کرده، به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت قرار دهید سپس آن را کنار بگذارید.فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. نیمی از سس را داخل ظرف موردنظرتان بریزید سپس لازانیاهای لوله شده را داخل آن مانند شکل قرار دهید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید. فویل را بردارید و ظرف را مجدد به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید سپس آن را با مابقی سس سرو کنید.
امروز قصد دریم طرز تهیه یک فست فود عالی با بیف را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه نان سیر با بیف سوخاری را به شما بانوان گرامی آموزش میدهیم.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. گوشت گوساله را بکوبید تا نازک شود، سپس روی دو طرف آن نمک و فلفل سیاه بپاشید و آنها را به نوارهای باریک برش دهید.تخم مرغ ها را هم بزنید و سپس گوشت ها را درون آن بخوابانید. پودر سوخاری را درون یک بشقاب گود ریخته و نوارهای گوشتی را درون آن بغتانید و کنار بگذارید. این کار را با تمامی مواد تکرار نمائید.درون یک تابه متوسط کمی روغن ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. سپس بیف های سوخاری را درون آن سرخ کنید تا همه طرف آنها کاملا طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. باگت را به تکه های ۱۰ سانتی متری برش دهید. خمیرهای داخلی آنها را خارج کنید. لوبیاهای پخته شده را درون باگت ها بریزید. روی آنها یک ورقه پنیر موزارلا بگذارید. نوارهای سوخاری بیف را روی آنها گذاشته و در آخر نیز یک تکه آووکادو بگذارید. پس از این مراحل، باگت ها را به اندازه ۲٫۵ سانتی متری برش بزنید. کف سینی فر یک لایه فویل قرار داده و برش های تو پُر باگت را با فاصله روی آن بچینید. در یک کاسه، کره آب شده، جعفری و پارمسان را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط سیر را با قلم مو روی باگت ها بمالید. فویل را روی سطح نان ها کشیده و آنها را کاملا بپوشانید. به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیرها آب شده و سطح نان ها کاملا برشته و طلایی شوند. نان سیر با مغز بیف آماده سرو است.
خیلی از خانم ها گله مندند از اینکه خمیر پیتزا خیلی گران است و نمیتوانند خودشون نیز در منزل تهیه کنند.درادامه مطلب زیر طرز تهیه پیتزا رامن را که نیاز به پنیر ندارد را به شما آموزش میدهیم.
نودل رو بدون ادویه بپزید و وقتی نرم شد داخل صافی بریزید اجازه بدید خنک بشه.سپس تخم مرغ رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. متونید توی این قسمت از ادویه هم استفاده کنید (من فلفل قرمز و آویشن میریزم) داخل تابه نچسب کمی روغن بریزید و نودل رو داخلش پهن کنید و اجازه بدید کمی پخته بشه در حدی که انسجام پیدا کنه و بشه برش گردوند.حالا نودل رو برگردونید و روش کمی سس پیتزا بریزید. کمی پنیر، مواد پیتزا و دوباره پنیر بریزید.در آخر در ماهیتابه رو ببندید و با حرارت بسیار ملایم اجازه بدید پنیر آب بشه.میتونید این کار رو داخل فر هم انجام بدید و گریل رو روشن کنید تا روش طلایی بشه بعد از آب شدن پنیر پیتزا آماده است.این پیتزا بسیار خوشمزه است.
نکته:
– من معمولا از پنیر ماتزارلا استفاده میکنم البته با پنیر چدار رنده شده هم امتحان کردم که خیلی عالی شد ولی من ماتزارلا رو بخاطر بیشتر کش اومدن ترجی میدم.
– این پیتزا اونقدری سفت نیست که بشه با دست خورد اگه دوست دارید سفت تر بشه متونید به قسمت های کوچیک برش بدید و داخل فر بگذارید.
– من با ادویه های مختلف حتی ادویه نودل امتحان کردم و باز بنظرم همون آویشن و فلفل بهتر از همه شد چون هم سس پیتزا هم مواد طعم های کافی رو داره.
